Распространение кофе началось еще в 4-7 веках нашей эры с территории Йемена, который в те времена находился в самом центре азиатских торговых путей. Тогда на оживленных базарных площадях можно было увидеть людей, зазывающих посетителей в кофейни отбиванием ритмов на сковородах для обжарки кофейных зерен.
Немного позднее в арабских странах был разработан способ приготовления кофе, который используется и сейчас. Суть метода состоит в сушке, обжарке и последующей варке кофейных зерен.

Никакие препятствия, устанавливаемые на пути распространения кофе, не смогли сдержать его продвижение по всему миру. Хотя, например, в 1611 году на заседании законодательного синклита магометанских священников было решено проклясть кофе (так как мусульманам запрещено пить любые бодрящие напитки).
Первооткрывателями кофе для европейцев стали итальянцы. Слухи об удивительном напитке первым принес врач из Италии Альпинуса, а сам кофе был приготовлен впервые в 1626 году в Риме. Спустя пару десятилетий после этого в Венеции была открыта кофейня. Из Италии мода на кофе постепенно перенеслась во французский Марсель и дальше по Европе.
Реакция на арабский напиток была далеко не однозначна. Духовенство, лекари и некоторые торговцы яростно пытались прекратить массовое употребление напитка. С другой стороны, высшие чины европейских государств получали от продажи кофе огромную выгоду, и отказываться от нее не собирались.
Несмотря на все противоречия, уже к 1693 году кофейни во всех крупных европейских столицах стали популярными местами встречи просвещенных и творческих людей.
Как известно, окончательное слово в продвижении кофе в нашу страну сказал Петр Великий, который перенял любовь к нему во время своего путешествия по Голландии.